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沖縄土産ブログ-旅行・観光・ツアー・ホテル・レンタカー

沖縄土産の通販のことならおまかせください!沖縄そば、ソーキそば、ちんすこう、もろみ酢、ノニ、ちゅらら、化粧品、タコライス、ゴーヤー、うこん、うっちん、シークヮーサー、沖縄黒豚、健康茶、アセロラ、海洋深層水、ホテル、レンタカー
沖縄そばについて
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    沖縄そば(おきなわそば)は沖縄で食べられている麺のこと。沖縄ではすばとも呼ばれる。「そば」の名称ながら蕎麦粉は全く使用されておらず、小麦粉100%の麺であり、うどんの一種とも考えられる。風味や食感はラーメンと
    うどんの中間のようであり、麺の太さもうどんよりは細いがラーメンよりは太く、その中間のような感じである。

    麺の断面の形は、沖縄本島ではきしめんのようにひもかわ状(平打ち)である場合が多い。一方、石垣島など八重山諸島では麺の断面が丸く、このような八重山諸島の沖縄そばを「八重山そば」と呼ぶ。

    琉球王国時代には王族と士族のみが食べることを許されていたが、明治以降そのような制限が撤廃され、身分に関係なく食べるようになり、沖縄を代表する庶民の食べ物の一つとなった。

    ラーメンにかんすいを用いるのと同様に、小麦粉に灰汁(あく、灰の上澄み液)を混ぜてから練り、太めに切り茹でて、熱いうちに油で混ぜる。そこに豚、鰹、昆布を使っただしをかけ、具材は豚肉(大抵三枚肉と言われるバラ肉、沖縄で「ソーキ」と呼ばれる豚のリブ肉)、カマボコ、小口ネギ、紅生姜をトッピングする。好みで島唐辛子の泡盛漬け(コーレーグス)をかける。具材に味付けをしたソーキが多いとソーキそばとなる。他に豚足煮込みをのせたてびちそば、野菜炒めをのせた野菜そば、ヨモギをのせたフーチバーそば、カレー風味のカレーそばなどもある。家庭では、焼きそばなどに応用されることもある。

    そばか否か
    1972年沖縄の本土復帰後、1976年沖縄県生麺協同組合が発足するとすぐ沖縄県公正取引室が全国生めん類公正取引規約の「そばの名称は、蕎麦粉が30%以上混入されていること」を根拠に沖縄そばの名称にクレームを
    つけた。しかし沖縄製麺協同組合等の交渉により1977年通称としての「沖縄そば」が県内のみ使用と限定され認可された。

    全国生めん類公正取引協議会へ特殊名称としての「本場沖縄そば」を登録したことにより1978年10月17日に公正取引協議会「生めん類の表示に関する公正競争施行規則」別表に「本場 沖縄そば」と表示された。このこと
    から10月17日は「沖縄そばの日」とされている。


    出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
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    | 沖縄そば(定番沖縄料理) | 00:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    沖縄そば(6人前)
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      生沖縄そばだしのみのシンプルな組み合わせ。ご家庭で便利な6人前入り。
      内容量
      ・生沖縄そば「110g(3本)×2袋」
      ・粉末そばだし「6袋」
      賞味期限:40日

      沖縄そば(6人前)

      沖縄そば情報
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      | 沖縄そば(定番沖縄料理) | 20:43 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      沖縄そば(3人前) 
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        沖縄独特の香辛料「島唐辛子泡盛漬け」がついた沖縄そば。カツオのあっさりスープに麺がよく絡みます。
        内容量:
        ・生沖縄そば「110g×3本」
        ・液体スープ「3袋」
        ・味付三枚肉「3枚入1袋」
        ・島とうがらし泡盛漬け

        沖縄そば(3人前) 

        沖縄そば情報
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        | 沖縄そば(定番沖縄料理) | 19:16 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        沖縄そば (麺100g、濃縮スープ20g)×4食
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          沖縄そばは、日本そばやうどんとは異なる、小麦粉を使った独特の麺です。本品には、こしのある生めんと豚骨と鰹節が主体のあっさりとしたスープが入っています。

          原材料:【めん】小麦粉、焼成カルシウム、食塩、アルコール、かんすい、ソルビット、プロビレングリコール、クチナシ色素
          【濃縮スープ】食塩、畜肉エキス、かつお節、ラード、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)、
          (原材料の一部に豚肉、大豆、乳を含む)
          保存方法:直射日光を避け、常温で保存
          賞味期限:90日
          <お召し上がり方>
          ?大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させ、そばを入れます。時々さし水をして、約2分間茹でてください。
          ?スープと茹で上がったそばをどんぶりに入れて、沸騰したお湯を注いで軽く混ぜ合わせてください。
          ※お好みで、ねぎ、紅しょうが、かまぼこなどをのせてください。 三枚肉とは豚バラ肉のことです。しかし、通常のバラ肉と違い、皮の部分が残っていて、皮・赤身・脂身が3層、これを指して三枚肉といいます。 三層だから、三つの食感を味わうことができるのです。皮・赤身・脂身のそれぞれの食感をお楽しみください! 口の中で絡み合う三層がたまらないんですねぇ〜♪

          沖縄そば (麺100g、濃縮スープ20g)×4食

          沖縄そば情報
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          | 沖縄そば(定番沖縄料理) | 19:15 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          沖縄そば半生 (麺110g、スープ20g)×2食
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            沖縄そばの元祖と呼ばれている老舗三倉食品の“与那原そば”、2食入りです。
            沖縄そばのように“なが〜い”お付き合いをよろしくお願い致します。

            原材料:【麺】小麦粉、かん水、食塩(シママース)、清酒添付そばつゆ:しょうゆ、食塩、動物油脂、肉エキス(ポーク、チキン)、風味原料(かつお節、かつおエキス、さば節、むろ節、乾燥しいたけ)、砂糖、増粘剤(キサンタン)、
            (原材料の一部に小麦、乳成分、牛肉、えび、オレンジ、もも、りんご、ゼラチンを含む)【添付具】豚肉(醤油、砂糖(黒糖)、酢)、(紅しょうが×2袋、乾燥ねぎ×2袋)
            保存方法:高温や直射日光を避け、冷暗所で保存してください。三枚肉とは豚バラ肉のことです。しかし、通常のバラ肉と違い、皮の部分が残っていて、皮・赤身・脂身が3層、これを指して三枚肉といいます。 三層だから、三つの食感を味わうことができるのです。皮・赤身・脂身のそれぞれの食感をお楽しみください! 口の中で絡み合う三層がたまらないんですねぇ〜♪

            沖縄そば半生 (麺110g、スープ20g)×2食

            沖縄そば情報
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            | 沖縄そば(定番沖縄料理) | 19:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            沖縄そばせんべい(とうがらし入り) 
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              沖縄県民に親しまれている「沖縄そば島とうがらし」味に揚げ菓子にしました。また、手作り平釜製法海塩使用と県産とうがらしを使用した辛味の効いたせんべいです。

              内容量:6枚入り

              沖縄そばせんべい(とうがらし入り)

              沖縄そば情報
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              | 沖縄そば(定番沖縄料理) | 19:11 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              沖縄そばせんべい(塩味)
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                沖縄県民に親しまれている「沖縄そば」を揚げ菓子にしました。また、手作り平釜製法海塩使用の味わい深いせんべいです。

                内容量:6枚入り

                沖縄そばは「そば粉」を使用せず、湯麺を使用しています。そんな沖縄そばの麺をカリッと揚げた沖縄そばせんべい。 味付けも塩味・島唐辛子味の2タイプ。沖縄産の塩「海塩」は元々荒粒の塩を細粒に加工し、まんべんなく味付けしました。 「島唐辛子」は世界第2位の辛さ!1位はハバネロ。ビールのおつまみに最適!

                沖縄そばせんべい(塩味) 

                沖縄そば情報
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                | 沖縄そば(定番沖縄料理) | 19:11 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                沖縄そば3食入
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                  沖縄の定番“沖縄そば”!!
                  生めん、だし汁を3食セットでご用意しました。
                  本場沖縄の味“沖縄そば”を多くの皆さんでお召し上がり下さい。

                  沖縄そば3食入

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                  | 沖縄そば(定番沖縄料理) | 19:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  生 沖縄ソーキそば ソーキ肉入 (2食) 
                  0
                    アワセそばの沖縄ソーキそばです。
                    生めん、スープ、ソーキを2食分セットにしました。
                    麺に特徴のあるアワセそばのソーキそばを、是非一度ご賞味下さい。

                    内容量:2食分

                    原材料
                    【麺】小麦粉・焼成カルシウム・食塩・アルコール・かんすい・ソルビットプロコール・クチナシ色素
                    【スープ】食塩・蓄肉エキス・かつおぶし・ラード・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸等)
                    [原料の一部に豚肉・大豆・乳成分を含む]
                    【ソーキ肉】豚あばら肉(軟骨付き)・しょうゆ・砂糖・澱粉・食塩・香辛料[原料の一部に小麦・大豆を含む]

                    保存方法:直射日光を避け常温保存


                    生 沖縄ソーキそば ソーキ肉入 (2食)

                    沖縄そば情報
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                    | 沖縄そば(定番沖縄料理) | 19:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    シークヮーサー冷やし中華(2人前)
                    0
                      沖縄県産の柑橘果実「シークヮーサー」が麺と冷やし中華スープに入った爽やかな風味の冷やし中華です。季節感を味わえる一品です

                      内容量
                      ・生シークヮーサー麺「130g×2袋」
                      ・シークヮーサー冷中華スープ「2袋」

                      シークヮーサー冷やし中華(2人前)

                      沖縄そば情報
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                      | 沖縄そば(定番沖縄料理) | 19:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |